È difficile mettere d’accorto esperti ed appassionati circa l’origine della parola “cocktail” che, tradotta in italiano, significa “coda di gallo”.

Ma analizziamo le ipotesi.

Prima ipotesi: sembra che il termine sia stato coniato in America nel XIX secolo, ispirati dalla colorata coda del compagno della gallina.
Seconda ipotesi: sembra che il termine sia stato coniato nell’Inghilterra del Settecento ispirati da cock-ale, ovvero”birra del gallo”, una sorta di “trattamento sportivo” al quale venivano sottoposti i galli prima di scendere in campo per combattere fra di loro.
Terza ipotesi: siamo a New Orleans, nel quartiere francese, dove un farmacista creolo, Antoine Peychau, crea il Sazerac Cocktail, una miscela alcolica preparata con liquori amari, erbe varie, poca acqua, un po’ di zucchero e del cognac di marca Sazerac, servita in un “coquetier” (portauovo), parola che fu trasformata e trascritta dagli americani in “cocktail”.

Di certo si sa che nel 1806, fra le pagine di una rivista americana, venne spiegato per la prima volta che cosa fosse un cocktail e cioè una miscela di alcol, zucchero, acqua e frutta; furono gli anni Venti, nell’America del proibizionismo, che videro la comparsa di bicchieri dalle più variegate forme riempiti da miscugli alcolici delle più variegate formule.

Un inizio tra l’avventuroso e il malandrino, ma venuta meno la legge astemia i cocktail iniziano a vivere di vita propria e con la fine del secondo conflitto mondiale, con l’arrivo dei contingenti americani in Europa, i vari Martini, Manhattan, Old Fashioned o White Lady varcano l’oceano per fare compagnia, nei bar italiani, al Negroni, nato a Firenze nel 1919, e al Bellini, servito all’Harry’s Bar di Venezia fin dal 1949.

Ma veniamo al nostro Espresso Martini caratterizzato dall’assenza dell’oliva ed anche del Martini. È forse è meglio cominciare dall’inizio.

L’Espresso Martini è un cocktail fresco a base di vodka, liquore al caffè, sciroppo di zucchero e caffè espresso, ideale da servire come after dinner.
Fu inventato da Dick Bradsell, un barman professionista che alla fine degli anni Ottanta lavorava a Londra, al Freds Club.
Una sera entrò nel locale una famosa top model che avvicinandosi al bancone esclamò “wake me up, and then fuck me up”. E Brandsell ideò un cocktail con caffè per svegliare la ragazza personalizzandolo anche con una nota alcolica per soddisfare il suo desiderio.

I mesi estivi, caratterizzati dalle giornate più lunghe e dalle notte più intense, potrebbero diventare il teatro più adatto per assaporare questo cocktail dai mille intensi profumi, magari accompagnato da un dolcino secco, come un biscotto alle mandorle. Che a noi la prova costume ci fa un baffo.