Die Schaffung des Goppion-Geschmacks

PRODUKTIONSPROZESS

UNSERE AUFGABE IST ES DIE BESTEN KAFFEES DER WELT ZU VEREINEN UND EXZELLENTE MISCHUNGEN HERZUSTELLEN.

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UNSERE ARBEIT

Wir bearbeiten die Kaffees indem wir unserer guten Tradition folgen, die auf dem tiefen Wissen über Kaffee basiert das uns bei der Wahl unserer zukünftigen Produkte leitet.

Unser Betrieb wurde 1965 entlang der napoleonischen Straße die Treviso mit Venedig verbindet, aufgebaut. 1968 eingeweiht, zählt es heute fast 40 eingestellte Leute und 20 Agenten die mit dem Verkauf im Territorium des italienischen Nord-Osten befasst sind. Wir exportieren in fast 30 Länder der Welt und bearbeiten circa 20.000 Kaffeesäcke im Jahr.

Die Auswahl an wertvollen Kaffees geschieht bei verlässlichen, regulären Anbieter die eine solide und verwurzelte Präsenz im Ursprungsland haben;

Wir schenken der Auswahl der Qualität der Mischungen echte, tiefe Aufmerksamkeit, und das nicht nur bezüglich dem Ursprung und der Art. Wir möchten nämlich dass jedes Kaffee maximal die typischen Eigenschaften der Produktionszonen ausdrückt. Unsere Entscheidungen werden nie vom Marktpreis geleitet, sondern von der Recherche bezüglich dem Besten Endresultat.

Unser erstes Ziel ist immer die Qualität, mittels:

  • die rigorose Auswahl der Kaffeebohnen vor dem Einschiffen in das Ursprungsland;
  • die Kostprobe unserer Experten vor dem Kauf des Kaffee;
  • von mehr Experten vor dem Kauf getätigt;
    die Qualitätskontrolle im italienischen Bestimmungshafen und sofortige Ablehnung sollte jegliche Art von Problem auftreten;
  • die Lagerung des Kaffees im Unternehmen mit einer ersten Laboranalyse die nach gefährlichen Komponente wie Ochratoxin sucht;
  • die Formulierung der Mischung basierend auf das Wissen über die Eigenschaften der einzelnen Herkünfte und der Märkte wo sie verkauft werden. Die Mischungen werden immer so erdacht dass sie die Eigenschaften jeder einzelner Komponente hervorheben und der Geschmack dieser konstant halten. So erfüllen wir die Bedürfnisse der Kundschaft;

Trockener Kaffee vor dem Rösten

  • Die traditionelle Röstung, nach Herkunft und Art, die es ermöglicht die Eigenschaften jeder einzelnen Qualität hervorzuheben. Die Kaffees werden fast immer einzeln geröstet und jeder hat seine eigene Röstkurve die von Meisterröster überwacht wird die, ihrer Erfahrung entsprechend, mit Kaffees die von verschiedenen Erntemomenten oder verschiedenen Ernten kommen, umgehen können.
  • Die Nutzung traditioneller Röster die, auch sie, den Produkten ein charakteristisches Mark verleihen, die auf den Markt dann immer auffallen und somit die Goppion Qualität unverkennbar machen;
  • Die Erzählung, in unserem Packaging, über die Eigenschaften der Zusammensetzung unserer Mischungen. Wir motivieren die Wahl des Barista der sich in einer von diesen erkennt;
  • die Verpackung mit/ohne Stickstoff in Verpackungsmaterial das von Unternehmen hergestellt wird die wir ausgesucht haben weil sie mit Materialien erster Wahl arbeiten. Der direkte Kontakt mit den Lebensmitteln verlangt nach größter Aufmerksamkeit.
  • Maximale Aufmerksamkeit entlang der ganzen Lieferkette: unsere Ausrüstung, geeignet und modern, ist immer perfekt sauber;

Frisch gerösteter Kaffee

Eine Phase der Verpackung

  • die Lagerung des fertigen Produktes im Magazin mit einer aufmerksamen Rotation im Ausgang des Produktes das als erstes bereit ist;
  • die Kontrolle der Ladeart und der Temperaturen bei dem Transport nach Verkaufsstellen;
  • Die Bildung unserer Baristas mit anerkannten Trainer;
  • die Autoproduktion mit Photovoltaiksystem bis zu 85% unserer Bedürfnisse, seit 2012;
  • Die Sicherheit und das Komfort auf der Arbeit unserer Mitarbeiter;
  • alle Produktions- und kommerzielle Bereiche in Goppion, werden von gebildetes und vorbereitetes Personal geleitet, die Verständnis für den Erfolg unserer Arbeit haben, der darin besteht mit hoher Qualität, Sicherheit, Professionalität, Kreativität und Stolz auf dem Markt zu sein. Mit unserer ganzen Leidenschaft.

„In der Firma nimmt der Geschmack seine Form an und so kreieren wir gute Geschmäcker“

Der Geschmack einer guten Tasse Kaffee erweckt unterschiedliche Sinne: dahinter stehen Ideen, Entscheidungen und Menschen die, zusammen, neue Ideen herstellen.
So mit einer einfachen Geste, verleit Goppion die Kultur des „savoir-faire“ und die Geselligkeit.