i nostri cocktail al caffè

Cocktail al Caffè

Mix&Coffee: 12 cocktail al caffè.

Il mondo della caffetteria e quello della miscelazione sono molto diversi. Eppure negli anni si sono fatti luce alcuni cocktail che vedono nel caffè un ingrediente fondamentale. Solo una grande conoscenza della materia prima consente di creare i giusti abbinamenti e dare vita a cocktail equilibrati, fatti di armonia e contrasti. 

Anni di studio e prove hanno permesso al nostro Barista Trainer Denis Dzekulic di mettere a punto le ricette che trovate in queste pagine.

Pensate per un utilizzo casalingo, si adattano perfettamente anche alle caffetterie più dinamiche, che vogliano sorprendere i propri clienti con preparazioni fuori dall’ordinario.

Sono tutti cocktail dal gusto deciso, elegante e ricercato, in cui il caffè è parte integrante e ingrediente di successo, ma non l’attore principale. Un gregario capace però di dare al miscelato personalità e carattere.

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Orange Coffee Love

Ingredienti
Caffè
Gin
Agrumato
Zucchero di canna
Scorza di arancia
Cioccolato fondente
Preparazione
Preparare il caffè. Versare nel bicchiere 20 ml di Gin agrumato (o un liquore a base di arancia) e aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero di canna grezzo. Versare 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto ancora caldo e mescolare per far sprigionare tutti i profumi. Guarnire con una scorzetta di arancia.
Per questo cocktail vi consigliamo di usare Nativo, la nostra miscela biologica certificata Fairtrade.

Ca' Puccino

Ingredienti
Caffè
Liquore al Cappuccino
Crema di latte
Scaglie di cioccolato fondente
Preparazione

Preparare il caffè. Preparare la crema di latte con l’aiuto di un cappuccinatore da casa.
Versare 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto ancora caldo nel bicchiere e 20 ml di liquore al cappuccino.
Completare con la crema di latte. Guarnire con
le scaglie di cioccolato.

Per questo cocktail vi consigliamo di usare Dolce, la nostra prima miscela.

Sweet Vanilla Coffee

Ingredienti
Caffè
Latte caldo
Sciroppo di vaniglia
Panna montata
Biscotti sbriciolati a piacere
Preparazione
Preparare il caffè e scaldare il latte. Versare in un bicchiere 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto e 10 ml di sciroppo alla vaniglia. Aggiungere la panna montata e guarnire con i biscotti sbriciolati.
Per questo cocktail vi consigliamo di usare JBM, la nostra miscela più caraibica.

Bevimisù

Ingredienti
Caffè
Liquore al Tiramisù
Crema di latte
Caffè macinato
Savoiardi
Preparazione
Preparare il caffè. Preparare la crema di latte con l’aiuto di un cappuccinatore da casa. Versare nel bicchiere 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto e 20 ml di liquore al Tiramisù, completare con la crema di latte e guarnire con il caffè macinato e un savoiardo inzuppato.
Per questo cocktail vi consigliamo di usare Hermanos, la nostra miscela con elevata presenza di Robusta.

Red Rose Espresso Tonic

Ingredienti
Caffè
Acqua Tonica
Sciroppo di Rose
Ghiaccio
Scorza d’arancia
Preparazione
Preparare il caffè. Inserire nel bicchiere il ghiaccio. Versare prima nel bicchiere 20 ml di sciroppo alle Rose, poi una bottiglietta di acqua tonica da 20 cl di buona qualità. Completare con 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto. Guarnire con la scorza d’arancia.
Vi consigliamo di usare Home, la miscela in grani per chi ama la fragranza del caffè appena macinato.

Espresso Martini

Ingredienti
Caffè
Zucchero di canna liquido
Kahlua
Vodka
Chicchi di caffè
Preparazione

Per iniziare preparare il caffè e lasciare raffreddare. Versare dei cubetti di ghiaccio nella coppa Martini per raffreddare il bicchiere. Versare in uno shaker alcuni cubetti di ghiaccio, 35 ml di caffè moka o 25 ml di caffè espresso ristretto, lo zucchero di canna liquido a piacere, 15 ml di Kahlua, 15 ml di Vodka e shakerare energicamente.
Infine versare il drink nel bicchiere con l’aiuto dello strainer per trattenere il ghiaccio.
Guarnire con qualche chicco di caffè.

Per questo cocktail vi consigliamo di usare Guatemala LTD ED, il nostro monorigine in grani certificato CSC.
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