Per il Natale vi proponiamo la ricetta di un lievitato ugualmente significativo come il panettone, ma più semplice da eseguire: la Veneziana o Venexiana. Un dolce della tradizione milanese, al profumo di caffè Goppion.

Diversità biologica e spezzare il pane. Ecco l’ispirazione dei panini dolci di questo mese, che hanno bisogno di un caffè speciale come Hermanos, un caffè che racconta la bellezza dell’unione di colture e culture diverse. Un vero abbraccio tra i sapori e tra le persone che si prendono cura della terra.

I cookies, con i quali affronteremo serenamente le malinconiche giornate d’autunno, sono i biscotti americani con le gocce di cioccolato. Sembra siano stati preparati per la prima volta negli anni Trenta in Massachussets dalla proprietaria del Toll House Inn, Ruth Wakefield.

Pochi e semplici ingredienti per una torta la cui preparazione si perde nella notte dei tempi e che necessità di ricotta vaccina freschissima, degna sostituta del “seirass”: l’aggiunta del caffè, in polvere e sotto forma di espresso, darà alla colazione settembrina uno sprint profumatissimo.