Le origini

Giamaica Blue Mountain

Arabica, selected washed

dove i tramonti si tingono di blu

Ad Est della Giamaica, più precisamente nella Blue Mountain Area, c’è la piccola piantagione di Trumpet Tree Coffee Factory, fondata da Arthur Mcgowan nel 2014. Ha un’estensione  di oltre 30 ettari sulle Constitution Hill nella città di St. Andrew, ed è la casa del “Riddim Blue”, ossia 100% caffè Jamaica Blue Mountain.  Incastonati sulla cresta che unisce Dallas Mountain al picco di Darby, sulla rinomata Jamaica Blue Mountain a circa 4000 piedi sul livello del mare, i chicchi di arabica di altissima qualità vengono qui coltivati, lavorati e poi confezionati con cura nei famosi barili di legno utilizzati come tara, cosa unica al Mondo.
I terreni fertilissimi danno la vita a questo caffè pregiato, caratterizzato da un aroma intenso ed un grande equilibrio del gusto non paragonabile a quello di altri.
L’altitudine è necessaria per garantire la qualità indiscussa di questo prodotto di pregio. Un velo sottile di nebbia fluttua sui pendii di queste alture e così la potenza del sole caraibico viene attenuata prima di accarezzare dolcemente le piante di caffè. Così, la lentezza con la quale i chicchi raggiungono uno ad uno il punto di maturazione è ideale per il vigore del suo sapore.

Informazioni generali

  • Paese di provenienza

    Giamaica

  • Zona di produzione

    Constitution Hill, ST Andrew

  • Piantagione

    Trumpet Tree Coffee Factory

Tipologia di prodotto

  • Specie

    Arabica

  • Varietà della pianta

    Typica

  • Altitudine

    1220 mt

  • Periodo di raccolta

    Ottobre - Marzo

  • Metodo di raccolta

    Picking

  • Processo di lavorazione

    Washed

  • Metodo di essiccazione

    In patio, poi confezionati in barili di legno

Risultato in tazza

  • Aroma

    Cioccolato, nocciola, mandorle, vaniglia, gelsomino

  • Corpo

    Pieno

  • Acidità

    Media, fine

I caffè Goppion da questa piantagione