Cerrado ist eine große tropische Savanne, eine große Hochebene im Zentrum Brasiliens. Gekennzeichnet von einer unglaublichen Reichtum an Fauna und Flora deren Landschaft sich in Wälder und Täler verliert.
Es gibt feuchte Felder und Pfade mit Palmen bestückt und groß offene Grasfelder, die „cerrado“ genannt werden.
Nach einer sorgfältigen Ernte, wird das reife Steinobst für zehn Tagen in die Sonne gelegt. Nur dann wird die externe Schicht des Steinobstes entfernt. Dies ist eine der brasilianischen Kaffee Sorten die für seine Süßigkeit und seine Einheitlichkeit geschätzt wird.
Er unterscheidet sich wegen seiner Süßigkeit und seinem sanften und weichen Charakter. Natürlich süßen, vollen Geschmack mit einem niedrigen Säuregehalt. Brillanter Geschmack mit reichem Nachgeschmack.